1. Stuth leudachaidh biadhaidh: Tha stuth leudachaidh biadhaidh a’ toirt iomradh air leudachadh luath stuthan amh biadhaidh fo theodhachd àrd, cuideam àrd, agus teas tais, a’ cruthachadh mìrean leudachaidh porous. Am measg nam buannachdan teicneòlais a tha an lùib stuthan sèididh biadhaidh tha:
-A’ leasachadh cleachdadh biadhaidh: Faodaidh am pròiseas sèididh leasachadh mòr a dhèanamh air cleachdadh biadhaidh. Faodaidh leudachadh feartan fiosaigeach stuthan biadhaidh atharrachadh, pròtain a dhèanamh nas fhasa a chnàmh agus a ghabhail a-steach, agus an ìre brùthaidh àrdachadh, rud a tha cuideachail gus èifeachdas tionndaidh biadhaidh agus astar fàis bheathaichean a leasachadh.
-Sterilachadh agus smachd air plàighean: Faodaidh buaidhean teòthachd is cuideam àrd rè a’ phròiseas sèididh bacteria agus bhìorasan a mharbhadh gu h-èifeachdach ann am biadh, cunnart gabhaltachd bheathaichean a lughdachadh, agus ìre slàinte bheathaichean a leasachadh.
-A’ leasachadh blas biadhaidh: Faodaidh leudachadh blas biadhaidh a leasachadh, miann ithe a mheudachadh, ithe àbhaisteach bheathaichean adhartachadh, agus sgudal biadhaidh a lughdachadh.
2. Peileat biadhaidh: 'S e stuth gràinneach a th' ann am peileat biadhaidh air a dhèanamh à biadh gu meud is cumadh sònraichte. Am measg nam buannachdan teicneòlais a tha aig peileatan biadhaidh tha:
-A’ leasachadh seasmhachd biadhaidh: Bidh biadh gràinneagach a’ cuideachadh le bhith a’ measgachadh agus a’ daingneachadh tàthchuid biadhaidh gu cothromach, a’ lughdachadh sreathan agus tasgadh diofar phàirtean anns a’ bhiadh, a’ leasachadh seasmhachd biadhaidh, agus a’ dèanamh cinnteach gu bheil beathachadh cothromach aig beathaichean.
- Stòradh is còmhdhail goireasach: Tha stuthan gràinneagach furasta an stòradh is an còmhdhail, agus chan eil iad buailteach do taiseachd, molltair, agus oxidation. Bidh cumadh cunbhalach agus feartan cruaidh stuthan gràinneagach a’ dèanamh àite stòraidh nas èifeachdaiche, a’ dèanamh stòradh is còmhdhail nas fhasa, agus a’ lughdachadh call is sgudal biadhaidh.
-Atharraich a rèir feumalachdan eadar-dhealaichte bheathaichean: Faodar stuthan gràinneagach ullachadh ann am mìrean de dhiofar mheudan is chumaidhean, agus faodar an atharrachadh a rèir structar beòil agus feartan cnàmhaidh diofar bheathaichean, a’ toirt seachad biadh a tha freagarrach airson cagnadh agus cnàmhadh diofar bheathaichean.
Ann an geàrr-chunntas, tha am pròiseas airson biadh eas-tharraingeach no biadh peileagan a thaghadh an urra ris an t-suidheachadh sònraichte. Ma tha thu a’ sireadh bhuannachdan ann a bhith a’ leasachadh cleachdadh biadhaidh, sterilachadh agus smachd plàighean, agus a’ leasachadh blas, faodaidh tu stuthan sèididh biadhaidh a thaghadh; ma tha thu a’ sireadh bhuannachdan seasmhachd biadhaidh, stòradh is còmhdhail goireasach, agus comas atharrachadh a rèir feumalachdan eadar-dhealaichte bheathaichean, faodaidh tu peileagan biadhaidh a thaghadh. Aig an aon àm, faodar beachdachadh gu coileanta air diofar dhòighean giullachd biadhaidh stèidhichte air factaran leithid gnèithean bheathaichean, ìrean fàis, agus dòighean beathachaidh.
Ann an 2020, ràinig cinneasachadh biadh uisgeach ann an Sìona 21.236 millean tunna. Bho 1995 gu 2020, chùm biadh uisgeach fàs luath ann an gnìomhachas a’ bhiadhaidh agus thathar an dùil gum bi àite margaidh seasmhach is mòr aige san àm ri teachd.
Tha biadh leudaichte, ris an canar clinker cuideachd, air a phròiseasadh tron phròiseas sèididh. Bidh leudachadh stuthan amh biadhaidh ag atharrachadh an coltas, an structar, agus eadhon an stuth organach, gan dèanamh nas freagarraiche airson cnàmhadh agus gabhail a-steach le beathaichean.
Tha am pròiseas cinneasachaidh airson biadh sèididh agus biadh peileagan eadar-dhealaichte ann an grunn ìrean leithid suidheachadh, sèididh, agus spraeadh leaghaidh:
1. Teampachadh: Às dèidh teampachadh, tha susbaint taiseachd an stuth shèidichte mu 25%, agus tha susbaint taiseachd an stuth gràinneach mu 17%. Agus nuair a thathar ag atharrachadh càileachd stuthan shèidichte, thèid uisge agus smùid a chur ri chèile, agus airson stuthan gràinneach, chan eil ach smùid air a chur ris.
2. Leudachadh agus spraeadh: Tha an stuth leudachaidh air a dhèanamh sa mhòr-chuid anns an earrann leudachaidh is spraeadh, a’ cleachdadh innealan leudachaidh sònraichte agus uidheam spraeadh ola. Às dèidh spraeadh, tha coltas math, blas làidir, agus luach beathachaidh làidir aig a’ bhiadh. Chan eil an dà phròiseas seo aig an stuth gràinneach, ach tha pròiseas gràinneachaidh a bharrachd ann.
Bidh biadh leudaichte a’ cleachdadh pronnadh fìor-mhìn, aig a bheil meud gràinean nas mìne an taca ri stuthan gràinneach agus tha e nas fhasa a ghabhail a-steach. Ach, air sgàth teòthachd agus cuideam àrd, faodaidh milleadh pròtain tachairt. Tha teòthachd giollachd an stuth gràinneach timcheall air 80 ceum Celsius, agus gu bunaiteach chan eil call sam bith air pàirtean beathachaidh, ach chan urrainnear na bacteria, fungasan, msaa. a mharbhadh gu tur. Mar sin, an taca ri stuthan gràinneach àbhaisteach, tha stuthan sèididh nas sàbhailte agus a’ lughdachadh cunnart galair bheathaichean.
Àm puist: 29 Ògmhios 2023
